2026年开年，越秀风行乳业推出的姜葱白切鸡风味牛奶凭借跨界创意迅速刷屏，上线即售罄、社交话题持续发酵。在这股“猎奇风味奶”热潮中，一款更早出圈的创新产品——香菜牛油果牛奶再度回到大众视野，成为消费者与行业热议的焦点。这款曾在2024年引爆话题的风味奶，凭借独特口感与两极口碑，再次验证了乳制品创新赛道的流量与生命力。
香菜牛油果牛奶由天津老字号海河乳品于2024年正式推出，以≥80%生牛乳为基底，搭配香菜原汁、牛油果果味酱打造风味，口感层次鲜明。产品上市之初便打破传统乳品认知，成为当年乳制品创新的代表性产品之一，凭借“清新果香+草本辛香”的组合，快速在年轻消费群体中破圈。
价格方面，这款产品线上整箱折合单袋约3-3.5元，线下便利店、商超零售价约4-5元/袋，性价比突出，也让尝鲜门槛更低。
上市初期便呈现热度与争议并存的市场态势，作为国内较早将香菜融入乳品的产品，它精准抓住Z世代猎奇、尝鲜、社交分享的消费心理，线上零投放却收获海量自发传播，小红书、抖音等平台相关笔记阅读量短时间破百万，成为海河乳品继煎饼果子味之后又一现象级单品。
线下渠道方面，产品快速进入全国连锁商超、便利店及社区团购平台，在天津、华北、华东、华南等区域形成稳定铺货，部分门店甚至将其置于核心陈列位，成为引流爆款。
展开剩余64%网友反馈呈现典型的两极分化，成为产品持续出圈的关键。香菜爱好者认为，牛油果的醇厚奶香中和了香菜的刺激感，入口清新顺滑、余味独特，冷藏饮用口感更佳，是“猎奇不踩雷”的创新饮品；反感香菜的消费者则直言其为“黑暗料理”，他们将这一风味描述为“肥皂感”“怪异草本味”，明确表示避雷。即便如此，争议并未阻碍产品传播，反而形成“香菜党VS反香菜党”的讨论热潮，带动话题度与销量同步走高。
历经近两年市场检验，香菜牛油果牛奶并未成为昙花一现的流量单品，而是沉淀为常态化热销款。截至2026年2月，产品仍稳定供应全国市场，线上覆盖天猫、京东、拼多多官方旗舰店、抖音直播间、美团优选/多多买菜等渠道，线下进驻沃尔玛、大润发、永辉、盒马、全家、罗森、便利蜂等终端，华南、华东地区铺货密度持续提升，成为多地商超常温奶区的固定选品。与上市初期相比，产品口碑更趋理性，核心消费群体固定，复购率稳定，同时依托姜葱白切鸡牛奶的热度，迎来新一轮尝鲜客流，销量小幅回升。
从香菜牛油果牛奶到姜葱白切鸡牛奶，地方乳企以地域文化+猎奇口味+情绪价值的组合，持续打破乳品消费边界。前者以跨食材创新打开流量入口，后者以本土文化共鸣引爆市场，两款产品共同印证：当下乳制品竞争已从基础品质比拼，转向风味创新、话题传播、场景适配的综合竞争。对于消费者而言，争议性风味奶不仅是饮品，更是社交货币与体验载体；对于行业而言，这类产品为老字号年轻化、区域品牌全国化提供了可复制的创新路径。
业内人士表示，随着消费需求多元化，风味创新仍将是乳品行业的重要增长点。香菜牛油果牛奶的长期热销与再度翻红，证明优质基底+大胆创意+稳定渠道，足以让短线流量产品转化为长线单品。未来，兼具地域特色、口感平衡与话题性的乳品创新，仍将持续占据消费热点，推动传统乳业向更年轻、更多元、更具创意的方向升级。
文|记者 彭纪宁
编辑：潘海辉
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